早市煎鱼赚钱吗，摆摊卖煎鱼哪种鱼合适

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早市买的鲜平鱼做熟后都碎了,是放了甲醛了吗?

鱼做熟后都碎了，不是放了假全，而是监制的过程中没有掌握好火候。如果掌握不好煎鱼的技巧，可以把鱼表面抹一些盐，稍微腌制一下，煎制的时候不容易散。

海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的粘液减少，汤水不混浊其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体表 面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊 闻新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产。