开道口烧鸡店利润分析:毛利率60%左右 该利润一般是50%左右。餐饮门店的利润占比应该是总营业额的15%至20%，毛利率在50%至60%左右。具体到各个成本项目：食材成本：食材是所有成本里面占比最高的，通常在总利润的35%至40%之间，尽可能的不要超过40%。餐饮门店的利润占比通常是总营业额的15%-20%，毛利率在50%-60%左右。如...